Mud Cake

Pubblicato in: Dolci, Torte, il 29 Agosto , 2014

La Mud Cake o più precisamente Mississippi Mud Cake letteralmente “torta di fango“, è una torta americana, come la Pink Rose Cake, in cui il cioccolato domina.E’ molto facile da preparare e di grande effetto. Viene definita fangosa in quanto l’impasto si presenta come un ammasso di fango compatto fuori ma umido all’interno che ricorda le rive del fiume Mississippi.L’aspetto è volutamente poco raffinato e di forma irregolare ma l’esplosione di  gusto del cioccolato è assolutamente il ricordo principale che ci resterà dopo averla provata. La sua “umidità” è costituita dal burro, uno degli ingredienti base. Per completare la parte superiore si può anche preparare una ganache al cioccolato,per renderla più sfiziosa ho utilizzato dei pezzi di cioccolato al latte Kinder.  Questa torta cioccolatosa può essere anche un’ottima base per essere farcita se proprio volete esagerare o decorarla ma è ottima anche senza creme, semplice così com’è proprio perché il cioccolato la fa da padrone. Oltretutto essendo già umida non è necessario bagnarla all’interno,per la sua compattezza viene utilizzata anche come base per torte cake design di pasta di zucchero e per torte decorate con panna e varie farciture. Sono golosissima di cioccolato e non potevo evitare di prepararla. E’ in assoluto una delle torte al cioccolato più buone che ci siano!