Zucchine in Umido

Pubblicato in: Contorni, il 11 Dicembre , 2013

Le zucchine hanno un sapore piuttosto neutro e poco deciso e ben si prestano a preparazioni dalle più semplici, ad esempio lesse in insalata con olio sale aglio e limone, alle più complesse come fritte in parmigiana o al forno ripiene di carne e formaggio . Ma essendo composte quasi del tutto di acqua, sono tra gli alimenti meno calorici che ci fornisce madre Natura, quindi adattissimi a chi sta attento alla linea. E’ importante ricordare che sono anche ricche di vitamine e sali minerali .In questo periodo mio marito Davide è a dieta e tra i tanti contorni che preferisce ci sono anche le zucchine in umido. Vi consiglio di non stracuocerle in modo che non diventino troppo morbide e possano così conservare tutte le proprietà nutritive di cui sono dotate.  La ricetta delle zucchine all’umido, molto veloce, ideale per chi ha fretta e soprattutto sana e genuina.