Gnocchi di Patate Fiori di Zucca e Cozze di Ricette D'Oro

Gnocchi di Patate Fiori di Zucca e Cozze

Pubblicato in: Natale, Primi Piatti, il 20 Febbraio , 2014
Ciao a tutti! Oggi vi presento la prima ricetta da condividere con voi direttamente dopo l’apertura del blog. Sono ancora emozionata e mi sembra davvero un sogno … Vi ringrazio tutti per i complimenti ricevuti ieri e per il supporto che mi state dando . Detto questo, bando alle ciance e mettiamoci al lavoro. Vi presento gli gnocchi con cozze e fiori di zucca, una ricettina semplice e veloce per chi come me è sempre di corsa ed ha poco tempo per piatti elaborati e complicati. A casa dei miei genitori gli gnocchi si preparavano la domenica ed erano conditi rigorosamente col ragù di carne. Oggi sono numerosi gli accostamenti ad altri condimenti e il piatto che vi propongo risulta veramente gustoso per il connubio tra la sapidità dei frutti di mare e la nota dolce dei fiori di zucca.

Ho preparato anche un’altra ricetta con gli gnocchetti, anche questa veramente gustosa. Buon Appetito!

Tempo di preparazione:
0 h e 15 min

Tempo di cottura:
0 h e 10 min

Totale:
0 h e 25 min

Ingredienti (4 persone)

1 Kg di cozze
1 Kg di gnocchi di patate
10 fiori di zucca
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio evo
sale

Come fare gli Gnocchi di Patate Fiori di Zucca e Cozze

Lavate le cozze, pulitele esternamente e privatele del bisso praticando un movimento deciso lungo il profilo della cozza. Disponetele in una pentola con un coperchio e mettetele sul fuoco.

Fatele cuocere per circa 5 minuti fino a quando non si saranno aperte e sgusciatele.

Nel frattempo pulite i fiori di zucca eliminando le escrescenze esterne

ed il pistillo all’interno.

Lavate i fiori di zucca accuratamente

Tagliateli a striscioline

Fate soffriggere l’aglio con l’olio ed aggiungete i fiori di zucca

fino a quando non si saranno appassiti. Salate poco.

Aggiungete le cozze precedentemente sgusciate con un po’ d’acqua della loro cottura filtrata con un colino. Versate gli gnocchi lessati precedentemente nel condimento e fate insaporire brevemente.