0 h e 20 min
0 h e 30 min
3 h e 0 min
3 h e 50 min
500 g di farina
125 ml di acqua
125 ml di latte
12 g di lievito di birra fresco
un cucchiaino di zucchero
un cucchiaino di sale
150 g di strutto
200 g di salumi a piacere
100 g di provolone
3 uova sode
pepe
Come fare i Panini Napoletani
Mettete nella ciotola della planetaria la farina, l’acqua tiepida con il lievito sciolto, il sale, lo zucchero e lo strutto
Impastate bene tutto per circa 10 minuti e fate riposare in un luogo lontano da spifferi per circa due ore
Prendete poi l’impasto e stendetelo con un matterello
Distribuite bene su tutto l’impasto i salumi, le uova sode ed il formaggio tagliato a pezzetti. Aggiungete anche un po’ di pepe
Arrotolate come per formare un grande salsicciotto
Tagliate poi i vostri panini, ne ricaverete circa una decina e mettete a riposare per un’altra oretta.
Terminato il tempo di lievitazione, spennellate la superficie dei panini con l’uovo sbattuto ed infornate a 200° per circa 30 minuti
Sfornate e fate raffreddare
Servite i panini tiepidi
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