0 h e 5 min
0 h e 10 min
0 h e 15 min
3 uova
100 gr. di formaggio tipo fontina
parmigiano reggiano
sale
olio extra vergine d'oliva
Come fare la Frittata
Disponete le uova in un piatto ed aggiungete un pizzico di sale
Sbattere le uova ed aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato ed amalgamate bene tutto
In una padella aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva. Adagiate il composto di uova quando l’olio sarà ben caldo.
Adesso dobbiamo attendere che il fondo della frittata si solidifichi completamente. Se volete potete aiutarvi con una forchetta nel punzecchiare le parti gia solide permettendo all’uovo ancora liquido di solidificarsi e creare il fondo. Dopo circa 3-4 minuti appena si sarà cotto il fondo sarà solido capovolgete con un colpo deciso la frittata in un piatto
facendo scivolare il bordo superiore da cuocere verso il fondo della padella
continuate la cottura per altri 3-4 minuti ed aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti
formate ora un rotolo
e continuate a cuocere per un paio di minuti
Servite la frittata ben calda
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