Crostata Ricotta e Cioccolato

Pubblicato in: Dolci, Ricette Vegetariane, Torte, il 19 Gennaio , 2018
Il dolce di cui vi illustro il procedimento ha una preparazione molto semplice anche per i meno bravi: la Crostata Ricotta e Cioccolato. Seguendo le istruzioni, prepareremo una pasta frolla compatta fuori e morbida e friabile all’interno che racchiude della ricotta fresca che si presta molto alla preparazione dei dolci insieme alle tante gocce di cioccolato che si scioglieranno e vi delizieranno in questa torta ricotta e cioccolato. Appena il profumo di questa torta di ricotta si spargerà per la casa, vedrete accorrere tutti, grandi e piccini, pronti per addentare la prima fetta. Pochi ingredienti genuini per un dolce ottimo per la prima colazione ma anche da presentare in una cena con gli amici. La crostata di ricotta e cioccolato si conserva anche 3 giorni, ma in frigorifero, poiché la ricotta è un ingrediente delicato da conservare! Adesso correte a prepararla anche voi.

Tempo di preparazione:
0 h e 20 min

Tempo di cottura:
0 h e 40 min

Totale:
1 h e 0 min

Ingredienti per uno stampo da 24 cm (10 persone)

300 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci

Ingredienti per la crema alla ricotta

500 gr di ricotta
100 gr di zucchero
1 uovo
3 cucchiai di liquore strega
100 gr di gocce di cioccolato

Come fare la Crostata Ricotta e Cioccolato

Disponete in una ciotola la farina, il burro morbido, lo zucchero e le uova. Amalgamate bene senza impastare troppo.

Formate una palla e lasciate a riposare in frigo per circa 20 minuti

Prepariamo il ripieno lavorando bene la ricotta con l’uovo intero, il liquore e lo zucchero. Aggiungete poi le gocce di cioccolato

Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione

imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera e foderate con lo strato di frolla

Versate il composto all’interno

Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata. Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuocere per 40 minuti