Mozzarelline Impanate

Pubblicato in: Antipasti, Cibo da Strada, Ricette Vegetariane, Secondi Piatti, il 18 Dicembre , 2015

Oggi vi spiego come preparare facilmente le mozzarelline impanate. La mozzarelline fritte, insieme ai crocchè di patate, le frittatine, i suppli e tante altre bontà, fa parte della classica frittura all’italiana che nella mia Napoli possiamo gustare al volo passeggiando. Non so se avete mai provato le mozzarelle impanate da friggere congelate. Di solito, dopo fritte, al primo morso vi trovate in bocca qualche goccia di liquido bollente che mi scotta la lingua e spesso la pastella si stacca dal ripieno della mozzarella. Con un pizzico di farina ,in questa ricetta invece vi farò vedere come ottenere delle buonissime mozzarelline impanate e poi fritte perfettamente compatte, morbidissime e molto più saporite. Per realizzarle ho utilizzato delle ciliegine di mozzarella di bufala e il risultato è stato strepitoso. Come antipasto o come accompagnamento sfizioso ad un secondo con il contorno, saranno perfette.