Pollo al Forno con Patate

Pubblicato in: Secondi Piatti, il 17 Novembre , 2014

Dopo la ricetta del Pollo alla Diavola ,oggi vi propongo una delle ricette di pollo classiche della nostra tradizione culinaria che non stanca mai: Il Pollo al Forno con Patate. Un secondo a base di cosce di pollo al forno con contorno di patate a cubetti che si prepara tutto l’anno e che piace sempre a tutti. A casa mia si faceva spesso di sabato e anche io conservo questa tradizione. Le patate a cubetti invogliano a mangiare anche i nostri bambini. Il pollo durante la cottura al forno rilascia i grassi contenuti, e crea un sugo in cui cuociono bene le patate, croccanti fuori e morbide dentro che si insaporiscono ancora di più degli aromi e profumi. Tuttavia, per evitare che il pollo risulti secco dopo la cottura vi consiglio di irrorare pollo e patate con olio extravergine di oliva. Per questa ricetta del pollo con patate al forno ho utilizzato dei pezzi di cosce e sovra cosce già pulite che dobbiamo semplicemente infornare. Il pollo arrosto è una ricetta adatta anche per i meno esperti o per i novelli cuochi a cui do un piccolo consiglio: non eliminate la pelle perché ci aiuta a mantenere tenero il pollo. La carne di pollo arrosto è ricca di proteine nobili necessarie per il nostro organismo, rinnovano i tessuti, aiutano la formazione degli ormoni e di utili anticorpi. Le carni bianche sono molto più digeribili di quelle rosse e soprattutto se cucinate al forno in modo più sano. Per variare un po la ricetta classica un pizzico di paprika da un gusto più piccante a questa pietanza.