Riso Freddo alla Marinara

Pubblicato in: Insalate, Paste Fredde, Piatti Unici, Primi Piatti, Ricette Light, Ricette Vegetariane, il 25 Settembre , 2015

In una calda domenica estiva, avendo ospiti a pranzo, ho pensato di cucinare un piatto fresco per evitare di servire la solita pasta al forno. Stavo pensando di fare un piatto di pesce, e ho pensato di unirlo al riso freddo che all’insalata rende sempre bene. Il risultato, molto apprezzato è il Riso freddo alla marinara, con cozze. gamberetti,salmone,pomodorini e rucola. Si prepara in poco tempo e molto facilmente. L’unica seccatura è la pulizia delle cozze che dovete ovviamente sgusciare. Ci stanno benissimo, se volete anche le vongole e delle seppie tagliate in piccoli pezzi. Il colore e i profumi dati dal pomodorino e dalla rucola faranno il resto. Un piatto di successo garantito che sostituisce egregiamente l’insalata di riso. Fatemi sapere come è venuto 🙂